Эстетика и свиданияГорячие блюда

Рулетики из баклажанов с фаршем из нута

Name: Рулетики из баклажанов с фаршем из нута
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Нут — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — 1 ч.л.; Петрушка — 20 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1171 ккал

1171ккал

46белки, г

43жиры, г

155углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Нут200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкая1 ч.л.
Петрушка20 г

Пошаговый рецепт

Фарш из нута

Шаг 1
Отварите 200 г нута до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Обжарьте 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика чеснока на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Смешайте нут, обжаренный лук, 150 г мелко нарезанных помидоров, 1 ч.л. паприки, соль и перец.

Рулетики из баклажанов с фаршем из нута

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов тонкими полосками и посолите, оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 3
На каждую полоску баклажана положите 1-2 ст.л. Фарш из нута и сверните в рулетик.
Шаг 4
Выложите рулетики на противень и запекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут.
Шаг 5
Подавайте горячими, посыпанными свежей нарезанной петрушкой.