Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с щавелем и лососем

Name: Ризотто с щавелем и лососем
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Семга / Лосось — 200 г; Щавель — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
2031 ккал

2031ккал

85белки, г

77жиры, г

247углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Семга / Лосось200 г
Щавель100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 литр горячего бульона, по 200 мл за раз, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 5
Когда рис станет аль денте, добавьте 100 г щавеля и 100 мл сливок, перемешайте.
Шаг 6
Приготовьте 200 г семги на гриле до золотистой корочки, затем нарежьте на кусочки.
Шаг 7
Подавайте ризотто, украсив сверху кусочками Семга / Лосось и посыпав тертым 50 г пармезаном.