Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с прошутто и грибами

Name: Ризотто с прошутто и грибами
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Прошутто / Хамон — 100 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
2191 ккал

2191ккал

74белки, г

102жиры, г

248углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Прошутто / Хамон100 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла на сковороде.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
Шаг 6
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 7
Когда рис станет аль денте, добавьте 100 г нарезанного прошутто и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.