Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с миндалем и грибами

Name: Ризотто с миндалем и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Пармезан — 50 г; Миндаль — 30 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1976 ккал

1976ккал

51белки, г

106жиры, г

213углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Пармезан50 г
Миндаль30 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 250 г риса белого, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет кремовым и аль денте, добавьте 50 г тертого пармезана и 30 г нарезанного миндаля, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.