Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с колбасой, грибами и пармезаном

Name: Ризотто с колбасой, грибами и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Колбаса вареная — 150 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Пармезан — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2112 ккал

2112ккал

67белки, г

96жиры, г

250углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Колбаса вареная150 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Пармезан50 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Чеснок2 зубчика
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 150 г колбасы вареной мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г шампиньонов и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и 30 г сливочного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте колбасу и грибы, обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности зерен.
Шаг 6
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, до готовности риса.
Шаг 7
Когда рис станет кремообразным, добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 8
Подавайте ризотто горячим, украсив тертым пармезаном.