Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с грибами и бальзамическим уксусом

Name: Ризотто с грибами и бальзамическим уксусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Бальзамический уксус — 30 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1992 ккал

1992ккал

49белки, г

89жиры, г

253углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Бальзамический уксус30 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса белого, обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая до впитывания жидкости.
Шаг 6
Когда рис станет кремовым и аль денте, добавьте 30 мл бальзамического уксуса, 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном.