Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с цветной капустой и сливками

Name: Ризотто с цветной капустой и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 200 г; Цветная капуста — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Сливки (33%) — 150 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1856 ккал

1856ккал

44белки, г

107жиры, г

184углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый200 г
Цветная капуста300 г
Лук репчатый100 г
Сливки (33%)150 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Чеснок1 зубчик
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 1 зубчик чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на 50 г сливочного масла до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г риса белого и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 500 мл бульона, помешивая, до готовности риса.
Шаг 5
Отварите 300 г цветной капусты до мягкости и измельчите в блендере до пюре.
Шаг 6
Добавьте цветную капусту, 150 мл сливок и 50 г тертого пармезана в рис, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.