Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с черносливом и грибами

Name: Ризотто с черносливом и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Чернослив — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2197 ккал

2197ккал

51белки, г

90жиры, г

305углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Чернослив100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и добавьте лук, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая до впитывания жидкости.
Шаг 6
Когда рис станет аль денте, добавьте 100 г нарезанного чернослива и 50 г сливочного масла.
Шаг 7
Снимите с огня, добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Шаг 8
Подавайте ризотто горячим, посыпав черным перцем по вкусу.