Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с бурым рисом, грибами и пармезаном

Name: Ризотто с бурым рисом, грибами и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис бурый — 200 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1515 ккал

1515ккал

57белки, г

72жиры, г

169углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис бурый200 г
Шампиньоны150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 150 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и 30 г сливочного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 200 г бурого риса, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 800 мл бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет мягким, добавьте 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху тертым пармезаном.