ДесертыДесерты

Пирог с анчоусами и малиновым муссом

Name: Пирог с анчоусами и малиновым муссом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Анчоусы — 100 г; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца куриные — 2 шт.; Сметана — 150 г; Малина — 200 г; Сахар — 50 г; Желатин / Агар-агар — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2494 ккал

2494ккал

90белки, г

140жиры, г

212углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Малиновый мусс

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды.
Шаг 2
В блендере смешайте 200 г малины и 50 г сахара до получения однородной массы.
Шаг 3
Нагрейте замоченный желатин до полного растворения и добавьте в малиновую массу, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Добавьте 150 г сметаны и аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры.

Пирог с анчоусами и малиновым муссом

Шаг 1
Смешайте 200 г муки и 100 г сливочного масла до получения крошки.
Шаг 2
Добавьте 2 яйца и замесите тесто, затем охладите его в холодильнике на 30 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто и выложите в форму для тартов, проколите дно вилкой.
Шаг 4
Выложите 100 г анчоусов на тесто и запекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут.
Шаг 5
После выпекания дайте тарту остыть, затем добавьте сверху Малиновый мусс.