ДесертыДесерты

Перечные эклеры с лимонным кремом

Name: Перечные эклеры с лимонным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливочное масло — 100 г; Вода минеральная — 100 мл; Черный перец — 5 г; Сахар — 100 г; Лимон — 1 шт.; Сливки (33%) — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2804 ккал

2804ккал

60белки, г

183жиры, г

219углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Мука пшеничная150 г
Яйца куриные3 шт.
Сливочное масло100 г
Вода минеральная100 мл
Черный перец5 г
Сахар100 г
Лимон1 шт.
Сливки (33%)200 мл

Пошаговый рецепт

Лимонный крем

Шаг 1
Выжмите сок из 1 лимона и смешайте его с 100 г сахара и 3 яйцами.
Шаг 2
Нагрейте смесь на водяной бане до загустения, добавьте 100 г сливочного масла, тщательно перемешайте.

Перечные эклеры с лимонным кремом

Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 100 мл минеральной воды с 100 г сливочного масла и 5 г черного перца.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки, перемешайте до образования теста и дайте остыть.
Шаг 3
Вмешайте 3 яйца по одному, добиваясь однородной массы.
Шаг 4
Сформируйте эклеры и выложите их на противень, выпекайте в духовке при 200°C 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 5
Приготовьте Лимонный крем согласно инструкции.
Шаг 6
Наполните эклеры Лимонным кремом и подавайте к столу.