Эстетика и свиданияГорячие блюда

Панна котта с маскарпоне и карамельным соусом

Name: Панна котта с маскарпоне и карамельным соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки (33%) — 500 мл; Маскарпоне — 250 г; Сахар — 200 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Вода — 50 мл; Ванилин — 1 г; Сливочное масло — 30 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3669 ккал

3669ккал

33белки, г

290жиры, г

228углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Карамельный соус

Шаг 1
В небольшой кастрюле растопите 100 г сахара на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 30 г сливочного масла и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Снимите с огня и дайте остыть.

Панна котта с маскарпоне и карамельным соусом

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 500 мл сливок с 100 г сахара и 1 г ванилина до кипения.
Шаг 3
Снимите с огня и добавьте замоченный желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
Добавьте 250 г маскарпоне и взбейте до получения однородной массы.
Шаг 5
Разлейте массу по формочкам и оставьте в холодильнике на 4 часа до застывания.
Шаг 6
Подавайте панна котту, полив сверху Карамельный соус.