Уютный вечерГорячие блюда

Овощной рататуй с маринованными грибами

Name: Овощной рататуй с маринованными грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 200 г; Цукини — 200 г; Перец болгарский — 150 г; Помидоры — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 10 г; Шампиньоны — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Прованские травы — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
548 ккал

548ккал

17белки, г

33жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны200 г
Цукини200 г
Перец болгарский150 г
Помидоры300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок10 г
Шампиньоны150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Прованские травыпо вкусу

Пошаговый рецепт

Маринованные грибы

Шаг 1
Возьмите 150 г шампиньонов, нарежьте их на четвертинки.
Шаг 2
Смешайте 30 мл уксуса, 10 г сахара и 50 мл воды, доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте грибы в маринад и варите 5 минут.
Шаг 4
Охладите и оставьте на 30 минут для маринования.

Овощной рататуй с маринованными грибами

Шаг 1
Нарежьте 200 г баклажанов и 200 г цукини кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г болгарского перца и 100 г репчатого лука мелкими кусочками.
Шаг 3
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны, цукини и перец, обжаривайте 10 минут.
Шаг 5
Добавьте 300 г нарезанных помидоров, посолите, поперчите и добавьте прованские травы.
Шаг 6
Тушите на среднем огне 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Подавайте рататуй горячим, добавив сверху Маринованные грибы.