Эстетика и свиданияГорячие блюда

Рататуй с укропом и запеченным баклажаном

Name: Рататуй с укропом и запеченным баклажаном
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Помидоры — 400 г; Цукини — 200 г; Перец болгарский — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Укроп — 20 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
543 ккал

543ккал

12белки, г

32жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Помидоры400 г
Цукини200 г
Перец болгарский150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Укроп20 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажана кружочками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2
Обжарьте баклажан на сковороде с 15 мл оливкового масла до золотистой корочки, затем отложите.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока, обжарьте на оставшемся оливковом масле до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 400 г нарезанных помидоров, 200 г нарезанного цукини и 150 г нарезанного перца болгарского, тушите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте обжаренный баклажан, 20 г нарезанного укропа, соль и черный перец по вкусу, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежим укропом.