Уютный вечерГорячие блюда

Овощной рататуй с каперсами

Name: Овощной рататуй с каперсами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Помидоры — 300 г; Баклажаны — 200 г; Цукини — 200 г; Перец болгарский — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 5 г; Оливковое масло — 30 мл; Каперсы — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
504 ккал

504ккал

11белки, г

32жиры, г

46углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Помидоры300 г
Баклажаны200 г
Цукини200 г
Перец болгарский150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок5 г
Оливковое масло30 мл
Каперсы20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленыйпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 5 г чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г баклажанов, 200 г цукини и 150 г перца болгарского кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 300 г помидоров на дольки.
Шаг 4
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте баклажаны, цукини и перец, обжаривайте 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Добавьте помидоры, каперсы, соль и черный перец, готовьте еще 15 минут на среднем огне.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом.