Эстетика и свиданияГорячие блюда

Батат с говяжьими ребрами и овощным рататуем

Name: Батат с говяжьими ребрами и овощным рататуем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говядина (на кости) — 800 г; Батат — 400 г; Помидоры — 200 г; Цукини — 150 г; Перец болгарский — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — 5 г; Тимьян — 5 г

Автор: Шеф АИ

90 мин
1 порция
2520 ккал

2520ккал

159белки, г

160жиры, г

113углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (на кости)800 г
Батат400 г
Помидоры200 г
Цукини150 г
Перец болгарский150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкая5 г
Тимьян5 г

Пошаговый рецепт

Овощной рататуй

Шаг 1
Нарежьте 200 г помидоров, 150 г цукини и 150 г болгарского перца кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 3 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
Разогрейте 15 мл оливкового масла на сковороде, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи, посолите, поперчите и добавьте 5 г паприки. Тушите 20 минут.

Батат с говяжьими ребрами и овощным рататуем

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Приготовьте говяжьи ребра, приправив их солью, перцем и 5 г тимьяна.
Шаг 3
Обжарьте ребра на сковороде с 15 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 4
Переложите ребра в форму для запекания и запекайте в духовке 2 часа.
Шаг 5
Нарежьте 400 г батата кружочками и отварите до мягкости в подсоленной воде.
Шаг 6
Подавайте горячие ребра с отварным бататом и добавьте сверху Овощной рататуй.