Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Овощной киш с куркумой и баклажанами

Name: Овощной киш с куркумой и баклажанами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 3 шт.; Молоко — 150 мл; Сыр твердый — 100 г; Куркума — 1 ч.л.; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Мука пшеничная — 200 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1992 ккал

1992ккал

94белки, г

97жиры, г

178углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные3 шт.
Молоко150 мл
Сыр твердый100 г
Куркума1 ч.л.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Мука пшеничная200 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2
Обжарьте 100 г нарезанного лука репчатого и 100 г натертой моркови на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика мелко нарезанного чеснока и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте баклажаны к овощам и готовьте до мягкости, около 10 минут.
Шаг 5
В миске взбейте 3 яйца, добавьте 150 мл молока, 1 ч.л. куркумы, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 6
Смешайте овощи с яичной смесью и добавьте 100 г натертого твердого сыра.
Шаг 7
Вылейте начинку в форму с тестом из 200 г пшеничной муки и выпекайте в духовке при 180°C около 40 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, нарезанным на порционные кусочки.