Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с баклажанами и чечевицей

Name: Овощное рагу с баклажанами и чечевицей
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Чечевица — 150 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 3 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — 5 г; Зира — 5 г

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
934 ккал

934ккал

45белки, г

35жиры, г

112углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Чечевица150 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок3 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкая5 г
Зира5 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
Промойте 150 г чечевицы под холодной водой.
Шаг 3
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 4
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте к луку и моркови 3 г измельченного чеснока и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 6
Добавьте баклажаны и обжаривайте все вместе 5 минут.
Шаг 7
Добавьте 200 г нарезанных помидоров, 150 г чечевицы, 5 г сладкой паприки, 5 г зиры, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 8
Залейте все 500 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.