Эстетика и свиданияГорячие блюда

Лимонный ризотто с морепродуктами

Name: Лимонный ризотто с морепродуктами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Креветки — 200 г; Кальмары — 150 г; Чеснок — 5 г; Лук репчатый — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Лимон — 1 шт.; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2280 ккал

2280ккал

107белки, г

95жиры, г

250углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Креветки200 г
Кальмары150 г
Чеснок5 г
Лук репчатый100 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Лимон1 шт.
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 5 г чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса и обжаривайте его, помешивая, до прозрачности.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 5
Когда рис почти готов, добавьте 200 г креветок и 150 г кальмаров, продолжайте готовить до полной готовности морепродуктов.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте сок и цедру 1 лимона, 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив дольками лимона.