Эстетика и свиданияГорячие блюда

Куриная печень с луковым конфитюром и клюквой

Name: Куриная печень с луковым конфитюром и клюквой
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриная печень — 300 г; Лук репчатый — 200 г; Клюква / Брусника — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сахар — 30 г; Вино белое сухое — 50 мл

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
1043 ккал

1043ккал

61белки, г

61жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Куриная печень300 г
Лук репчатый200 г
Клюква / Брусника100 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сахар30 г
Вино белое сухое50 мл

Пошаговый рецепт

Луковый конфитюр

Шаг 1
Нарежьте 200 г репчатого лука тонкими полукольцами.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла на сковороде и добавьте лук.
Шаг 3
Добавьте 30 г сахара и готовьте на медленном огне до карамелизации, около 20 минут.
Шаг 4
Добавьте 50 мл белого вина и готовьте еще 5 минут, пока не выпарится жидкость.

Куриная печень с луковым конфитюром и клюквой

Шаг 1
На сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте 300 г куриной печени до золотистой корочки, около 5-7 минут.
Шаг 2
Приправьте печень солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 3
Подавайте куриную печень, добавив сверху Луковый конфитюр и посыпав клюквой.