Уютный вечерСупы

Крем-суп из вешенок с бальзамическим уксусом

Name: Крем-суп из вешенок с бальзамическим уксусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Бульон — 500 мл; Бальзамический уксус — 30 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
791 ккал

791ккал

30белки, г

42жиры, г

71углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Бульон500 мл
Бальзамический уксус30 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г вешенок, нарезанных крупными кусками, и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанного кубиками картофеля и 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера сделайте суп однородным и кремовым.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок и 30 мл бальзамического уксуса, перемешайте.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив каплей бальзамического уксуса сверху.