Уютный вечерСупы

Горчичный суп-пюре из цветной капусты и картошки

Name: Горчичный суп-пюре из цветной капусты и картошки
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Горчица — 30 г; Сливочное масло — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
560 ккал

560ккал

26белки, г

25жиры, г

65углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Горчица30 г
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле растопите 20 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 300 г цветной капусты, 200 г картофеля, нарезанного кубиками, и 500 мл бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 30 г горчицы, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.