Уютный вечерСупы

Крем-суп из утки с морковью и апельсином

Name: Крем-суп из утки с морковью и апельсином
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Утка — 300 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Апельсин — 1 шт.; Сливки (33%) — 100 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1483 ккал

1483ккал

64белки, г

123жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Утка300 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Апельсин1 шт.
Сливки (33%)100 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г утки небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте 100 г нарезанного лука репчатого и 150 г нарезанной моркови, обжаривайте до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Влейте 500 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 5
Добавьте сок и цедру 1 апельсина, перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и используйте блендер, чтобы сделать суп кремообразным.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.