Уютный вечерСупы

Крем-суп из утки с картошкой и сладким перцем

Name: Крем-суп из утки с картошкой и сладким перцем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Утка — 300 г; Картофель — 200 г; Перец болгарский — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1823 ккал

1823ккал

66белки, г

153жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Утка300 г
Картофель200 г
Перец болгарский100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г утки на небольшие кусочки.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками и 100 г перца болгарского полосками.
Шаг 3
Мелко нарежьте 50 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока.
Шаг 4
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте утку до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
Шаг 6
Добавьте картофель и перец, залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.