Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из тыквы с перцем и перепелиными яйцами

Name: Крем-суп из тыквы с перцем и перепелиными яйцами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Тыква — 400 г; Перец болгарский — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Яйца перепелиные — 4 шт.; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1105 ккал

1105ккал

56белки, г

83жиры, г

33углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Перец болгарский100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Яйца перепелиные4 шт.
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г тыквы, 100 г перца болгарского и 50 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
Обжарьте нарезанные овощи на 20 мл оливкового масла на плите до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Залейте овощи 500 мл воды или бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Отварите 4 перепелиных яйца в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем очистите их.
Шаг 8
Подавайте крем-суп горячим, украсив сверху половинками перепелиных яиц.