Уютный вечерСупы

Крем-суп из тыквы и миндаля с кедровыми орехами

Name: Крем-суп из тыквы и миндаля с кедровыми орехами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Миндаль — 50 г; Кедровые орехи — 30 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1103 ккал

1103ккал

25белки, г

95жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Миндаль50 г
Кедровые орехи30 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г тыквы и 100 г репчатого лука кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук на 30 мл оливкового масла до прозрачности, добавьте 2 зубчика чеснока и жарьте еще 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте нарезанную тыкву, залейте 500 мл воды или бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости тыквы.
Шаг 4
Слейте лишнюю жидкость, оставив немного для консистенции, и пюрируйте суп в блендере до кремообразной текстуры.
Шаг 5
Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Обжарьте 30 г кедровых орехов на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 7
Подавайте крем-суп горячим, посыпав сверху обжаренными кедровыми орехами и мелко нарезанным миндалем.