Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из цветной капусты с копченой паприкой

Name: Суп-пюре из цветной капусты с копченой паприкой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 800 мл; Паприка копченая — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
836 ккал

836ккал

38белки, г

46жиры, г

81углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Бульон800 мл
Паприка копченая5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, 5 г копченой паприки, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху щепоткой копченой паприки.