Уютный вечерСупы

Крем-суп из сладкого картофеля и брусники

Name: Крем-суп из сладкого картофеля и брусники
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Батат — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Клюква / Брусника — 100 г; Сливки (10-20%) — 150 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
867 ккал

867ккал

24белки, г

41жиры, г

106углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Клюква / Брусника100 г
Сливки (10-20%)150 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г батата кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанный батат и 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте 100 г брусники, варите еще 5 минут.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими ягодами брусники.