Уютный вечерСупы

Крем-суп из моркови с перепелиными яйцами и имбирем

Name: Крем-суп из моркови с перепелиными яйцами и имбирем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Морковь — 400 г; Имбирь — 20 г; Лук репчатый — 100 г; Яйца перепелиные — 6 шт.; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1592 ккал

1592ккал

81белки, г

119жиры, г

47углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь400 г
Имбирь20 г
Лук репчатый100 г
Яйца перепелиные6 шт.
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 400 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 20 г имбиря тонкими ломтиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и имбирь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Залейте овощи 1 литром воды и доведите до кипения, варите 20 минут до мягкости моркови.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в однородную массу.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде 3-4 минуты, затем очистите.
Шаг 9
Подавайте крем-суп горячим, украсив сверху половинками перепелиных яиц.