Уютный вечерСупы

Крем-суп из корня сельдерея с вешенками и чесноком

Name: Крем-суп из корня сельдерея с вешенками и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Корень сельдерея — 300 г; Вешенки — 200 г; Чеснок — 3 зубчика; Лук репчатый — 100 г; Сливки (10-20%) — 150 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
789 ккал

789ккал

27белки, г

52жиры, г

57углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Корень сельдерея300 г
Вешенки200 г
Чеснок3 зубчика
Лук репчатый100 г
Сливки (10-20%)150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г корня сельдерея и 100 г репчатого лука мелкими кубиками.
Шаг 2
На плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанный корень сельдерея и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 500 мл бульона и варите на среднем огне 20 минут до мягкости сельдерея.
Шаг 5
Тем временем нарежьте 200 г вешенок и обжарьте их с 3 зубчиками чеснока до золотистого цвета.
Шаг 6
Снимите суп с огня и измельчите его блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте суп горячим, украсив обжаренными вешенками сверху.