Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из цветной капусты с вялеными томатами

Name: Крем-суп из цветной капусты с вялеными томатами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Вяленые томаты — 50 г; Сливки (10-20%) — 200 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
800 ккал

800ккал

27белки, г

53жиры, г

65углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Вяленые томаты50 г
Сливки (10-20%)200 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте содержимое кастрюли 1 литром воды и доведите до кипения, затем варите 15 минут до мягкости капусты.
Шаг 5
Слейте часть жидкости, оставив немного для консистенции, и измельчите суп блендером до кремообразного состояния.
Шаг 6
Добавьте 200 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте суп горячим, украсив сверху нарезанными 50 г вяленых томатов.