Быстро и простоГорячие блюда

Крем-суп из цветной капусты с паприкой и оливковым маслом

Name: Крем-суп из цветной капусты с паприкой и оливковым маслом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Паприка сладкая — 5 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
449 ккал

449ккал

15белки, г

32жиры, г

32углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Паприка сладкая5 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона, добавьте 5 г паприки, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до кремовой консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, полив сверху немного оливкового масла и посыпав паприкой.