Крем-суп из цветной капусты с булгуром и пармезаном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Влейте 800 мл бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте 100 г булгура и варите еще 10 минут.

6. 

   Шаг 6

   Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную консистенцию.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном сверху.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из манки с цветной капустой и розмарином40 мин940 ккал Крем-суп из цветной капусты с кокосовым молоком и шпинатом30 мин651 ккал Суп-пюре из брюссельской капусты и брокколи с пармезаном30 мин775 ккал Суп-пюре из цветной капусты и розмарином40 мин709 ккал Суп-пюре из цветной капусты с гренками из Бородинского хлеба50 мин754 ккал Теплый салат с цветной капустой и курицей в батоне50 мин966 ккал