Уютный вечерГорячие блюда

Крем-суп из брокколи с жареными вешенками

Name: Крем-суп из брокколи с жареными вешенками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Вешенки — 200 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
721 ккал

721ккал

22белки, г

43жиры, г

65углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Вешенки200 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле на плите разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 150 г нарезанного картофеля, залейте 500 мл воды, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремовую массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и тщательно перемешайте.
Шаг 7
На сковороде разогрейте 10 мл оливкового масла и обжарьте 200 г вешенок до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте крем-суп, украсив жареными вешенками сверху.