Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из болгарского перца и баклажанов

Name: Крем-суп из болгарского перца и баклажанов
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Перец болгарский — 300 г; Баклажаны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
657 ккал

657ккал

21белки, г

45жиры, г

45углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перец болгарский300 г
Баклажаны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г перца болгарского и 200 г баклажанов кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные баклажаны и перец, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 6
Снимите с плиты и с помощью блендера измельчите до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.