Уютный вечерГорячие блюда

Запеченные баклажаны с фаршем

Name: Запеченные баклажаны с фаршем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 500 г; Фарш говяжий — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сыр твердый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — 1 ч.л.

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1575 ккал

1575ккал

85белки, г

119жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны500 г
Фарш говяжий300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкая1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Фарш для баклажанов

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 15 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г фарша говяжьего и обжаривайте до готовности, помешивая.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, готовьте 5 минут.
Шаг 5
Приправьте солью, черным перцем и 1 ч.л. сладкой паприки.

Запеченные баклажаны с фаршем

Шаг 1
Разрежьте 500 г баклажанов пополам вдоль и удалите часть мякоти, чтобы сделать углубления.
Шаг 2
Посолите баклажаны и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 3
Промойте баклажаны и обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 4
Заполните каждую половинку баклажана Фарш для баклажанов и выложите на противень.
Шаг 5
Посыпьте сверху 100 г тертого твердого сыра.
Шаг 6
Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.
Шаг 7
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.