Быстро и простоВыпечка (Несладкая)
Киш с куриными желудками и шпинатом на агар-агаре
- 60 мин
- 1 порция
- 1408 ккал
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Куриные желудки300 г
- Шпинат150 г
- Яйца куриные3 шт.
- Молоко200 мл
- Желатин / Агар-агар10 г
- Лук репчатый100 г
- Сливочное масло50 г
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Пошаговый рецепт
Приготовление куриных желудков
-
Шаг 1
Очистите 300 г куриных желудков и нарежьте их мелкими кусочками.
-
Шаг 2
Обжарьте желудки на 50 г сливочного масла до золотистой корочки.
Приготовление основы
-
Шаг 1
В небольшой кастрюле доведите до кипения 200 мл молока с 10 г агар-агара, постоянно помешивая.
-
Шаг 2
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Киш с куриными желудками и шпинатом на агар-агаре
-
Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и обжарьте его на оставшемся сливочном масле до прозрачности.
-
Шаг 2
Добавьте 150 г шпината к луку и готовьте, пока шпинат не уменьшится в объеме.
-
Шаг 3
В глубокой миске взбейте 3 яйца, добавьте обжаренные желудки, шпинат и лук, приправьте солью и перцем.
-
Шаг 4
Добавьте остывшую смесь агар-агара в яичную массу и тщательно перемешайте.
-
Шаг 5
Вылейте смесь в форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
