Эстетика и свиданияЗакуски и Перекусы

Канапе с говяжьей печенью и свекольным желе

Name: Канапе с говяжьей печенью и свекольным желе
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Свекла — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Багет — 100 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
909 ккал

909ккал

64белки, г

34жиры, г

85углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Свекла150 г
Лук репчатый50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Багет100 г

Пошаговый рецепт

Свекольное желе

Шаг 1
Отварите 150 г свеклы до мягкости, остудите и очистите.
Шаг 2
Измельчите свеклу в блендере до получения пюре.
Шаг 3
Добавьте 5 г желатина, предварительно растворенного в 50 мл воды, и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разлейте смесь по формочкам и оставьте в холодильнике для застывания на 1 час.

Канапе с говяжьей печенью и свекольным желе

Шаг 1
Нарежьте 100 г багета на тонкие ломтики и поджарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2
Нарежьте 300 г говяжьей печени на тонкие кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Обжарьте печень на сковороде с 20 мл оливкового масла до румяной корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Соберите канапе: на каждый ломтик багета положите кусочек печени и добавьте сверху Свекольное желе.