ДесертыДесерты

Какао-мусс с апельсином

Name: Какао-мусс с апельсином
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Какао-порошок — 50 г; Сливки (33%) — 200 мл; Сахар — 30 г; Апельсин — 1 шт.; Желатин / Агар-агар — 10 г; Вода — 50 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
981 ккал

981ккал

26белки, г

74жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Апельсиновый соус

Шаг 1
Соковыжмите 1 апельсин, чтобы получить 50 мл сока.
Шаг 2
Добавьте 10 г сахара в сок и нагрейте на плите до растворения.

Какао-мусс с апельсином

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
Взбейте 200 мл сливок до образования мягких пиков.
Шаг 3
Растопите желатин на водяной бане и добавьте 50 г какао-порошка и 30 г сахара, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Аккуратно введите взбитые сливки в шоколадную массу, перемешивая до однородности.
Шаг 5
Разлейте мусс по порционным стаканам и охладите в холодильнике на 2 часа.
Шаг 6
Подавайте мусс, полив сверху Апельсиновый соус.