Уютный вечерГорячие блюда

Кабачковая икра с запеченными баклажанами

Name: Кабачковая икра с запеченными баклажанами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Кабачки — 300 г; Баклажаны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
460 ккал

460ккал

7белки, г

32жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки300 г
Баклажаны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Кабачковая икра

Шаг 1
Нарежьте 300 г кабачков и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте кабачки и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 150 г нарезанных помидоров, посолите и поперчите, тушите 10 минут.
Шаг 5
Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции.

Кабачковая икра с запеченными баклажанами

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Нарежьте 200 г баклажанов кружочками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 3
Запекайте баклажаны в духовке 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Подавайте горячую Кабачковую икру с запеченными баклажанами.