Эстетика и свиданияСупы

Холодный суп с осьминогом и руколой

Name: Холодный суп с осьминогом и руколой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Помидоры — 200 г; Огурцы — 150 г; Руккола — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
591 ккал

591ккал

48белки, г

34жиры, г

20углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Помидоры200 г
Огурцы150 г
Руккола50 г
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Базовый бульон

Шаг 1
Варите 300 г осьминога в 1 литре воды в течение 40 минут до мягкости.
Шаг 2
Процедите бульон и охладите.

Холодный суп с осьминогом и руколой

Шаг 1
Приготовьте Базовый бульон и дайте ему остыть.
Шаг 2
Нарежьте 200 г помидоров и 150 г огурцов кубиками.
Шаг 3
В блендере смешайте остывший бульон, нарезанные помидоры, огурцы, 1 зубчик чеснока, 30 мл оливкового масла, соль и черный перец.
Шаг 4
Подавайте суп, добавив сверху 50 г свежей рукколы.