Уютный вечерГорячие блюда

Говядина по-бургундски с картофельным пюре и красным вином

Name: Говядина по-бургундски с картофельным пюре и красным вином
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говядина (мякоть) — 800 г; Картофель — 600 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 150 г; Чеснок — 4 зубчика; Вино красное — 500 мл; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Лавровый лист — 2 шт.; Тимьян — 1 ч.л.

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
3462 ккал

3462ккал

201белки, г

144жиры, г

277углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (мякоть)800 г
Картофель600 г
Морковь200 г
Лук репчатый150 г
Чеснок4 зубчика
Вино красное500 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Лавровый лист2 шт.
Тимьян1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Отварите 600 г картофеля в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 2
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла, разомните до кремообразной консистенции.

Говядина по-бургундски с картофельным пюре и красным вином

Шаг 1
Нарежьте 800 г говядины кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте 150 г нарезанного репчатого лука и 200 г нарезанной моркови, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 3
Добавьте 4 зубчика чеснока, 500 мл красного вина, 2 лавровых листа и 1 ч.л. тимьяна, доведите до кипения.
Шаг 4
Переложите в духовку и готовьте при 160°C в течение 2 часов.
Шаг 5
Подавайте говядину с Картофельное пюре на гарнир.