Быстро и простоСупы

Горячий суп-пюре с пекинской капустой и кабачками

Name: Горячий суп-пюре с пекинской капустой и кабачками
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Пекинская капуста — 300 г; Кабачки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
521 ккал

521ккал

9белки, г

32жиры, г

51углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пекинская капуста300 г
Кабачки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 300 г пекинской капусты и 200 г кабачков крупными кусками.
Шаг 3
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 4
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю нарезанные пекинскую капусту, кабачки и картофель, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
Шаг 8
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.