ДесертыДесерты

Безе с перепелиными яйцами и малиновым соусом

Name: Безе с перепелиными яйцами и малиновым соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Яйца перепелиные — 12 шт.; Сахар — 200 г; Малина — 150 г; Сливки (33%) — 100 мл; Ванилин — 5 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3212 ккал

3212ккал

147белки, г

191жиры, г

225углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Яйца перепелиные12 шт.
Сахар200 г
Малина150 г
Сливки (33%)100 мл
Ванилин5 г

Пошаговый рецепт

Малиновый соус

Шаг 1
Возьмите 150 г малины и 50 г сахара, поместите их в кастрюлю.
Шаг 2
Нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится, и малина не станет мягкой.
Шаг 3
Протрите смесь через сито, чтобы получить гладкий соус.

Безе с перепелиными яйцами и малиновым соусом

Шаг 1
Взбейте 12 перепелиных яиц с 200 г сахара до получения устойчивых пиков.
Шаг 2
Добавьте 5 г ванилина и аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Выложите меренги на противень, формируя небольшие круглые пирожные.
Шаг 4
Выпекайте в духовке при температуре 100°C в течение 1 часа до хрустящей корочки.
Шаг 5
Взбейте 100 мл сливок до получения мягких пиков.
Шаг 6
Подавайте меренги, добавив сверху взбитые сливки и полив Малиновый соус.