Уютный вечерГорячие блюда

Баклажаны с кориандром и чечевицей

Name: Баклажаны с кориандром и чечевицей
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Чечевица — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Кориандр — 10 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

45 мин
1 порция
857 ккал

857ккал

42белки, г

34жиры, г

95углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Чечевица150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Кориандр10 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
Отварите 150 г чечевицы в подсоленной воде до готовности, около 20 минут.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте 100 г мелко нарезанного лука и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте к луку баклажаны и обжаривайте до золотистой корочки, около 10 минут.
Шаг 6
Смешайте обжаренные баклажаны с чечевицей, добавьте 10 г кориандра, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячими, украсив свежими листьями кориандра.