Подобрать рецепт

Чем заменить соевый соус: 5 вариантов

Нет соевого соуса под рукой? Ниже — чем заменить и в какой пропорции, а ещё рецепты, где он используется.

Соевый соус часто используется в азиатской кухне для придания блюдам умами-вкуса и солености. Если у вас нет соевого соуса под рукой, не отчаивайтесь: существуют отличные альтернативы, которые помогут добиться схожего вкусового эффекта. Выбирая замену, учтите, что некоторые варианты могут быть более солеными или сладкими, поэтому важно правильно отмерять пропорции. Например, вы можете использовать соус терияки или бальзамический уксус, чтобы добавить интересные нотки в ваши блюда. Главное — экспериментировать и находить идеальный баланс для своего рецепта.

Варианты замены

Соус терияки

1 ст. л. соевого соуса = 1 ст. л. терияки

Подходит для маринадов, жареного мяса и овощей. Придаёт сладковатый вкус и карамелизацию.

Бальзамический уксус

1 ст. л. соевого соуса = 1 ст. л. бальзамического уксуса + 1 ч. л. сахара

Хорош для салатов и соусов. Уксус добавляет кислоту, а сахар помогает сбалансировать вкус.

Что приготовить из бальзамического уксуса

Кокосовый аминокислотный соус

1 ст. л. соевого соуса = 1 ст. л. кокосового соуса

Отлично подходит для веганских и безглютеновых блюд. Имеет мягкий вкус и меньше соли.

Соль и вода

1 ст. л. соевого соуса = 1/2 ч. л. соли + 1 ст. л. воды

Простой вариант для супов и рагу. Вкус будет менее сложным, но соленость сохранится.

Рецепты, где есть соевый соус

Все рецепты из соевого соуса
Жареный рис с яйцом Жареный рис с яйцом30 мин453 ккал Боул с гречкой, куриным бедром и овощами в соевом соусе Боул с гречкой, куриным бедром и овощами в соевом соусе40 мин1327 ккал Утка в терияки с манго Утка в терияки с манго60 мин1590 ккал Терияки-картофельные кексы с сыром Терияки-картофельные кексы с сыром60 мин1982 ккал Горячий суп с куриным филе и терияки Горячий суп с куриным филе и терияки30 мин441 ккал Курица в соусе с чесноком и перцем с рисом Курица в соусе с чесноком и перцем с рисом40 мин1085 ккал Куриное филе с перцем и луком-пореем в соевом соусе Куриное филе с перцем и луком-пореем в соевом соусе30 мин636 ккал Лимонный тофу с острым соусом Лимонный тофу с острым соусом30 мин464 ккал Говядина с бананом и болгарским перцем Говядина с бананом и болгарским перцем30 мин926 ккал Говядина терияки с запеченной свеклой Говядина терияки с запеченной свеклой60 мин832 ккал Гречневая каша с терияки и морковью Гречневая каша с терияки и морковью40 мин685 ккал Овсяная каша с терияки и яблоком Овсяная каша с терияки и яблоком30 мин473 ккал

Частые вопросы

Можно ли заменить соевый соус на уксус?

Да, бальзамический или рисовый уксус могут служить заменой. Однако добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту и добиться более схожего вкуса.

Какой соус лучше использовать для маринада?

Соус терияки или устричный соус подойдут для маринада, так как они добавляют сладость и глубину вкуса. Не забудьте учитывать их сладость при добавлении сахара в рецепт.

Что делать, если мне нужно безглютеновое решение?

Кокосовый аминокислотный соус — отличная альтернатива, так как он не содержит глютена и имеет приятный вкус. Также можно использовать специальный безглютеновый соевый соус.

Ещё замены

Чем заменить сливкиЧем заменить яйцаЧем заменить молокоЧем заменить сметануЧем заменить сливочное маслоЧем заменить мукуЧем заменить сахарЧем заменить разрыхлитель тестаЧем заменить крахмалЧем заменить майонезЧем заменить сырЧем заменить творогЧем заменить белое виноЧем заменить красное виноЧем заменить уксусЧем заменить дрожжиЧем заменить пищевую содуЧем заменить ванилин

Подборки рецептов