Уютный вечерЗакуски и Перекусы

Заварные пирожки с баклажанами и луком

Name: Заварные пирожки с баклажанами и луком
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Лук репчатый — 150 г; Мука пшеничная — 200 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливочное масло — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2019 ккал

2019ккал

65белки, г

118жиры, г

169углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Лук репчатый150 г
Мука пшеничная200 г
Яйца куриные3 шт.
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Начинка из баклажанов и лука

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов и 150 г репчатого лука мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны и лук на сковороде с 30 мл растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте остыть.

Заварные пирожки с баклажанами и луком

Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 250 мл воды с 100 г сливочного масла и щепоткой соли.
Шаг 2
Добавьте 200 г муки, быстро перемешайте до образования теста и дайте остыть.
Шаг 3
Вмешайте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Сформируйте из теста небольшие пирожки, наполните их Начинка из баклажанов и лука.
Шаг 5
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.