Быстро и простоГорячие блюда

Яйца-пашот с айсбергом и соусом голландез

Name: Яйца-пашот с айсбергом и соусом голландез
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт; Айсберг — 100 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца куриные — 2 шт; Лимон — 10 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1707 ккал

1707ккал

78белки, г

148жиры, г

7углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Яйца куриные4 шт
Айсберг100 г
Сливочное масло100 г
Яйца куриные2 шт
Лимон10 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Соус голландез

Шаг 1
Растопите 100 г сливочного масла до жидкого состояния.
Шаг 2
Взбейте 2 яйца с 10 мл лимонного сока до однородной массы.
Шаг 3
Постепенно добавляйте растопленное масло в яичную массу, взбивая до получения кремовой текстуры.

Яйца-пашот с айсбергом и соусом голландез

Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно разбейте 4 яйца в кипящую воду, готовьте по 3-4 минуты до состояния пашот.
Шаг 2
Промойте 100 г айсберга и нарежьте его крупными кусками.
Шаг 3
Подавайте яйца-пашот на подушке из айсберга, полив сверху Соус голландез и приправив солью и черным перцем.