Уютный вечерЗакуски и Перекусы

Угорь с запечёнными баклажанами

Name: Угорь с запечёнными баклажанами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 300 г; Баклажаны — 400 г; Чеснок — 5 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — 5 г; Черный перец — 2 г; Петрушка — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1381 ккал

1381ккал

49белки, г

122жиры, г

21углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)300 г
Баклажаны400 г
Чеснок5 г
Оливковое масло30 мл
Соль5 г
Черный перец2 г
Петрушка10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов вдоль на половинки и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
Шаг 3
Смажьте баклажаны 15 мл оливкового масла и запекайте в духовке при 200°C в течение 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте 300 г угря до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5
Добавьте 5 г нарезанного чеснока к угрю и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 6
Подавайте угря на запеченных баклажанах, посыпав сверху 10 г нарезанной петрушки.