Эстетика и свиданияГорячие блюда

Тыквенный ризотто с мускатным орехом и пармезаном

Name: Тыквенный ризотто с мускатным орехом и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 300 г; Рис белый — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Мускатный орех — 1 г; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1558 ккал

1558ккал

53белки, г

68жиры, г

193углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква300 г
Рис белый200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Мускатный орех1 г
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г тыквы кубиками и отварите до мягкости.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и 30 г сливочного масла, добавьте 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 800 мл горячего бульона, помешивая, пока рис не впитает жидкость.
Шаг 5
Когда рис станет аль денте, добавьте отваренную тыкву, 50 г тертого пармезана, 1 г мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном.